Лично/общественный дневник Эльдара Муртазина

То, что мы видим, зависит от того, куда мы смотрим.

Записи с тэгом russian wine

С 26 июня 2020 года в России вступил в действие ФЗ №468 “О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации”. Вы искренне удивитесь, но это первый закон посвященный производству вина в России, до его появления оборот вина регулировался водочным законом (ФЗ №171).  Приравнять вина к водке не было умным шагом, как следствие, возникло широчайшее поле для упражнений на тему, число низкокачественных вин росло на глазах. К созданию винного закона шли долго и на каждый шаг вперед было два шага назад. Но в итоге он худо-бедно заработал. 

Главной задачей винного закона становится стимуляция производства российских вин, создания местных виноделен и использования винограда выращенного внутри страны. Это и географические зоны с соответствующими названиями, стимулирование развития виноградников, в которое государство вложило нешуточные средства. Но главная цель закона очень проста и незамысловата, снизить долю недорогих вин полученных из балка, то есть виноматериала привезенного из других стран. Формально это вино, но говорить о том, что оно отличается каким-то особым качеством, нельзя — дешевое, зачастую это просто пойло. Отравиться вы им не сможете, но и удовольствие получить будет сложно. Закон такому вину из балка рынок не закрывает, но оно теперь должно называться винным напитком, что человека обычного в магазине от него должно оттолкнуть. Это реверанс в адрес тех, кто инвестирует в российские винодельники, виноградники и хочет понимать горизонт планирования, возврата инвестиций. Смело можно считать, что это мера по защите рынка для тех производителей, что что-то развивают на местах. И мне это нравится, почему нет? 

В отсутствии возможностей рекламировать вино на телевидении, плюс достаточно слабых начатках маркетинга у большинства игроков в этой области (сравниваю с родным рынком электроники, слезы наворачиваются — маркетинг отстает лет на десять, причем в большей мере ментально) перешибить результаты закона будет невозможно. Другое дело, что обойти его не так уж сложно, достаточно вынести производство вин из балка в соседние страны, например, Казахстан или Белорусию, они точно будут не против. Стоимость подрастет, но изменится не кардинально. И это компромисс, который видимо устроит в прямом смысле всех — производители вина из балка потеряют долю, но продажи все-таки будут идти. Российские виноделы получили свои отдельные полки в магазинах (и да, их есть чем наполнить!), их вино подсвечивается. Потребитель не проиграл от того, что исчезли вина из балка, дурной вкус поощрять и развивать точно не стоит. 

Тут в меня могут начать кидать разными предметами, так как винный закон очень дырявый, он изобилует проблемами. И это правда, он не так уж хорош и к нему много вопросов. Но впервые в новейшей истории у нас есть закон для тех, кто работает с виноградом и создает вино. А значит есть что менять и с чем работать, в рамках водочного закона сделать что-либо было архисложно или просто невозможно. И во многом тут дело за виноделами, тем насколько они смогут объединиться вместе и лоббировать свои интересы. 

Я определенно идеализирую то, что происходит в виноделии России сегодня, так как оно делает первые шаги. Но сегодня рынок достаточно мягок ко всем, есть множество ниш и возможностей, правда не все это понимают (рынок действительно дремуч в подходах, ориентирах и тут соседствуют очень разные ментально компании и люди). Но этот рынок уже случился, а значит эволюция неизбежна. Наличие своего закона это необходимость для такого рынка, без этого никуда и никак. Скрестил пальцы, чтобы дальнейшие изменения были не хуже тех, что приняты ранее — они толкают рынок в верном направлении. 

Желающие следить за моими винными приключениями могут найти меня в Vivino, ник eldarmurtazin

Молодость российского виноделия дает нам редкую возможность на практике оценивать то, как на вкус вина влияет технология его изготовления. Возможно, что в Испании, Италии и других странах можно найти одно и то же вино, что сделано в метале и бочке, но это большая редкость.

В один из набегов на соседний магазин обратил внимание, что Красностоп от Ведерникова есть в двух вариантах — базовом и выдержанном в бочке. Идеальный вариант для того, чтобы потренироваться и показать различия в вине, наглядно продемонстрировать как бочка влияет на вкус. Теорию оставлю для отдельного рассказа, остановлюсь только на том, что вы увидите в жизни.

Итак, вот как отличаются вина на полке:

 

Красностоп Золотовский 2015 года, 0.75 литра — 1399 рубля

Красностоп Золотовский выдержанный в дубовых бочках 2015 года,  0.75 литра — 3998 рублей

4O1A6433

читать далее …

Powered by WordPress Web Design by SRS Solutions © 2020 Лично/общественный дневник Эльдара Муртазина Design by SRS Solutions